Влагомер поточный. Значительное удорожание, стоит ли устанавливать?
Измерение влажности зерна до просушивания/подработки в зерносушилке и на выходе из неё - безусловно важный и необходимый этап. Показатели влажности в совокупности с показателями температуры зерна на входе и на выходе из зоны зерносушилки позволяют оператору оптимально подбирать температурные режимы, толщину слоя, давление сушильного агента/воздушный поток, скорость движения транспортёра, а следовательно, общее время нахождения зернового материала в зерносушилке. Степень просушивания и способ просушивания влияют на хранение и переработку зерна, определяют класс зерновых, бобовых и масленичных культур. Влияют на конечную стоимость и рентабельность растениеводства как вида деятельности.
Конечная влажность различна на разных культурах и зависит от последующего использования: хранение, переработка, продовольствие, фураж/кормовое или семена. Основные показатели влажности хранения на наиболее востребованных культурах:
- Пшеница – 12–14% для длительного хранения, 14–17% при кратковременном хранении.
- Кукуруза – 13–15% (для хранения), до 18% (перед переработкой).
- Ячмень – 12–14%.
- Овес – 11–13%.
- Рожь – 12–14%.
- Гречиха – 12–15%.
- Рис – 12–14%.
- Подсолнечник – 6–9% (так как более влажные семена подвержены плесени и окислению жиров).
- Соя – 12–14%
Кроме искусственной/принудительной сушки зерна с применением зерносушилок на влажность зерна влияет его зрелость, недозревшее зерно подвержено нарастанию влаги в связи с неоднородной структурой и, как следствие, прорастанию при хранении.
Влажность зерна влияет на экономические показатели. Контроль влажности имеет вполне обоснованные цели:
1. Сохранность качества на протяжении всего срока хранения, т.к. высокая влажность приводит к прорастанию, вызывает появление плесени и понижает пищевую ценность
2. Повышенная влажность при хранении способствует распространению грибковых инфекций и насекомых
3. Самосогревание зерна при хранении – риск потери урожая и дополнительные потери при ворошении и вентилировании
Методов контроля влажности зерна два: прямой и косвенный. К прямым относятся высушивание, дистилляционные, экстракционные и химические методы. Прямые методы наиболее точны. К косвенным методам относятся механические, физические и другие. В ходе механических измеряют характеристики, которые зависят от количества влаги в материале. Например, определяют сопротивление пшеничного зерна раздавливанию. Или усадку материала под давлением поршня, сопротивление деформации или вдавливанию конуса и прочие. Механические технологии отличаются простотой исполнения и низкой точностью результатов, поэтому большого распространения они не получили. Механические методы измерения влажности – поточного действия.
Прямые методы доступны к применению в стандартных условиях и занимают от 12 секунд до 40 минут, точность измерений при этом высокая и находится в диапазоне от 0,01% до 0,5%. Размол, выделение экстракта, дистиллят, высушивание и замер остаточной влаги дают самые точные показатели. Пропускание электромагнитных волн позволяет определить количество влаги в зерне, т.к. сухое зерно не пропускает электрический ток, его пропускает вода.
Данный вопрос слишком сложен для краткого изложения, но вышесказанное позволяет сделать выводы:
Порционный отбор проб для прямого метода измерения влажности точен, оптимален с точки зрения бюджета, прост, доступен.
Косвенный метод – поточный влагомер: дорогой способ получить разнесённые по значению результаты (до 3%), т.к. измерение влажности между зёрнами не говорит о наличии/отсутствии капиллярной влаги. Единственное что можно измерить поточным влагомером – наличие влаги на поверхности зерна, но для этого достаточно визуального контроля.